Les similitudes entre la bière et le vin
La bière et le vin ça inspire ! Découvrez cet essai manié avec humour et désinvolture rédigé par l’une de nos contributrices à la langue bien pendue pour vous montrer que la bière et le vin possèdent de nombreuses similitudes. Parfait pour une petite pause :
Ces deux breuvages co-existent depuis bien longtemps,
Être hygiéniques et potables étaient leur but premier,
Face à l’eau inconsommable, ils sont à la fois alliés et concurrents.
Ô bière, qui eu sa place dans les tombeaux de la vallée des rois,
Son bénéfice désaltérant était précieux pour atténuer la soif,
Ô vin, tenu comme plus prestigieux, mais tout aussi présent,
Les Egyptiens plus fortunés l’ajoutent pour se démarquer.
Et jusqu’au Moyen-Âge, le vin fait parti intégrante du quotidien
Lave et soigne les blessures, c’est même un désinfectant !
Mais aujourd’hui, la consommation de bière l’emporte sur le vin,
187 milliards de litres sont consommés chaque année, contre 24…
À l’aspect bien distinct, ces mixtures s’accordent par…
Un procédé de fabrication basé sur le même savoir-faire,
Une fermentation alcoolique due à la transformation des sucres,
Le raisin pour le fin vin, l’orge pour la fière bière !
Mais tout est une question de terroir, de température, et d‘ingrédients secrets,
Ô vin qui au fil des années à tendance à se standardiser
Pour privilégier la quantité et non la qualité.
Ô bière, se singularise grâce aux microbrasseries en pleine ébullition
À la recherche du goût sophistiqué et singulier.
C’est dans la dégustation que nos meilleurs « alcoolytes » s’opposent,
Ô bière, à la structure gazeuse, t’avaler est obligatoire,
Ta saveur principale, l’amertume est difficile à cerner,
Car masquée par le goût acide et/ou sucré,
Te déglutir est une nécessité.
Ô vin, que l’on se doit de recracher,
Se concentrer sur ta couleur, ta robe, tes larmes, tes arômes,
Te regarder, te sentir sont les premiers reflexes à adopter,
Pour déterminer qui tu es.
C’est donc user de tous ses sens pour saisir le juste goût,
Qui retentit en bouche et débauche le corps !
Avec le vin rouge, nous nous dissipons tout en maigrissant,
Du pain béni dans cette société instagramée..
Pour la confiance en soi et réduire son stress, la chope est là !
Avec la bière, c’est la détente assurée.
Ô bière, si bonne pour les os et booste nos vitamines B6/B12
Ô vin, si bon pour le cœur, réduit les risques de maladie cardio-vasculaires
Le vin rouge peut même nous protéger des mauvais effets du soleil !
Dans les deux choix, les bienfaits dépassent l’ivresse !
Se différencier par notre consommation,
C’est commencé par ne pas boire comme tout le monde,
Et avec toutes ces bières artisanales, les occasions se multiplient!
Elles arrivent même à se placer petit à petit dans la gastronomie…
De nombreux mets iront tout autant avec des bières que du vin:
Une fumée honorera un mont d’or et l’ambrée sublimera votre foie gras,
Eh oui !une pale ale se substituera à un pinot noir sans pépin !
Dans nos plats traditionnels, elle devient aussi un ingrédient culinaire,
Un gratin de pommes de terre à la bière régalera vos copains !
Aujourd’hui, on bichonne sa bière autant que son vin, et on peut même les mélanger,
Le saudade est un cocktail mixant vin rouge et bière blonde,
Nos papilles seront surement maltraitées mais on ne peut que se laisser tenter !
Domitille Delaunay
Rédactrice pour mabiereartisanale.fr et poète à ses heures précieuses