La bière artisanale est un sujet passionnant qui allie tradition, savoir-faire et diversité.
Dans cet article, nous allons explorer en profondeur ce qu’est réellement une bière artisanale, ses caractéristiques et son histoire.
Qu’est-ce qu’une bière artisanale ?
La bière artisanale est brassée par un artisan brasseur immatriculé en tant qu’artisan au registre des métiers.
Conformément à la définition de l’INSEE, l’artisanat regroupe les personnes qui n’emploient pas plus de 10 salariés et qui exercent une activité professionnelle indépendante de production, de transformation, de réparation ou de prestation de services relevant de l’artisanat.
En d’autres termes, un brasseur artisanal est un passionné qui crée sa bière avec soin et expertise, en utilisant des matières premières traditionnelles telles que le malt, le houblon et les levures.
Différences entre bières artisanales et bières industrielles
La distinction entre bières artisanales et bières industrielles est essentielle. Voici quelques points clés :
- Processus de brassage : Les brasseurs artisanaux privilégient des méthodes de brassage traditionnelles et manuelles. Ils accordent une attention particulière à chaque étape, de la sélection des ingrédients à la fermentation. En revanche, les brasseries industrielles utilisent souvent des procédés automatisés et standardisés.
- Qualité et créativité : Les bières artisanales se démarquent par leur diversité et leur créativité. Les brasseurs artisans expérimentent avec des recettes originales, des ingrédients locaux et des techniques innovantes. Les bières industrielles, quant à elles, visent souvent la production de masse et la rentabilité.
- Taille de la brasserie : Les brasseries artisanales sont généralement de petite taille, tandis que les brasseries industrielles sont de grandes installations produisant en grande quantité.
L’histoire de la bière artisanale
L’essor de la bière artisanale est un phénomène mondial.
Aux États-Unis, en France et dans de nombreux autres pays, le nombre de brasseries artisanales a explosé ces dernières décennies.
En France, où il n’existait qu’une trentaine de brasseries dans les années 1970, on en compte aujourd’hui plus de 1000 !
Ce mouvement, souvent appelé la “Craft Beer Revolution”, a redéfini le paysage brassicole.
Où acheter des bières artisanales ?
Vous pouvez trouver des bières artisanales dans les épiceries fines, les bars spécialisés, directement auprès des brasseries
et sur le site mabiereartisanale.fr bien sûr !
Explorez, goûtez et appréciez la richesse de la bière artisanale !
En conclusion, la bière artisanale est bien plus qu’une simple boisson. C’est une histoire, une passion et une aventure gustative à savourer. Santé ! 🍻
